Przygotowanie spodu ciasta
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180°C (gazowy poziom 4). Dokładnie natłuść formę o średnicy 23 cm olejem i wyłóż dno papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie.
Krok 2: Wbij 3 jajka do dużej miski i dodaj cukier waniliowy (lub ekstrakt waniliowy). Ubij jajka i wanilię mikserem elektrycznym lub trzepaczką przez 2 do 3 minut, aż masa będzie lekka i lekko spieniona.
Krok 3: Stopniowo dodawaj cukier granulowany do masy jajecznej i kontynuuj ubijanie przez 3 do 4 minut, aż masa będzie lekka i kremowa. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
Krok 4: Dodaj szczyptę soli do masy i krótko ubijaj, aby połączyć składniki. To poprawi ogólny smak ciasta.
Krok 5: Połącz olej roślinny i mleko w miarce. Dodaj mokrą masę do masy jajeczno-cukrowej i mieszaj na niskich obrotach, aż do dokładnego połączenia.
Krok 6: W osobnej misce ubij mąkę i proszek do pieczenia, aby upewnić się, że proszek do pieczenia jest równomiernie rozprowadzony.
Krok 7: Stopniowo wmieszaj mieszankę mąki do mokrych składników szpatułką lub drewnianą łyżką. Mieszaj, aż mąka się połączy – unikaj zbyt długiego ubijania, aby ciasto nie było twarde.
Przygotowanie masy serowej
Krok 8: Połącz ser, cukier puder i 1 jajko w średniej misce. Miksuj miksturę blenderem ręcznym przez 1 do 2 minut, aż będzie gładka i kremowa, bez grudek.
Krok 9: Spróbuj mieszanki serowej i dostosuj jej poziom słodkości w razie potrzeby, dodając łyżkę cukru pudru.