Pierś z kurczaka bez kości i skóry (1,5 funta): Pokroić w kostkę o boku 2,5 cm. Ugotuje się równomiernie i pozostanie miękka.
Surowy biały ryż długoziarnisty (1 ½ szklanki): Nie używaj instant. Zwykły ryż gotuje się idealnie w sosie.
Świeże różyczki brokuła (4 szklanki, ok. 1 duża główka): pokroić na kawałki wielkości kęsa.
Zupa krem z grzybów (2 puszki, każda po 10,5 uncji): Kremowy, wytrawny dodatek.
Rosół z kurczaka (2 szklanki): płyn do gotowania ryżu. Używaj wody o niskiej zawartości sodu, aby kontrolować ilość soli.
Śmietana (1 szklanka): Sekret pikantnego, bogatego smaku i aksamitnego sosu.
Starty ser Cheddar (2 szklanki): Podziel. Połowę w sosie, połowę na wierzchu.
Wytrawna przyprawa i chrupiąca posypka:
Mieszanka przypraw: proszek cebulowy, proszek czosnkowy, suszony tymianek, papryka, sól i pieprz.
Posypka z maślanych krakersów: pokruszone krakersy Ritz (1 opakowanie), wymieszane z roztopionym masłem i parmezanem.
(Strategiczne umiejscowienie reklamy – zalecane tutaj: prostokąt w artykule)
Krok po kroku: Niezawodny montaż na jednym talerzu
Krok 1: Proste przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
W małej misce wymieszaj przyprawy (cebulę w proszku, czosnek w proszku, tymianek, paprykę, sól, pieprz).
Krok 2: Wielkie składanie „Wrzuć i wymieszaj”
W przygotowanym naczyniu do pieczenia połącz surowy ryż z mieszanką przypraw. Wymieszaj, aby pokryć ryż.
Dodaj pokrojonego w kostkę surowego kurczaka i różyczki brokuła. Delikatnie wymieszaj, aby rozprowadzić.
W osobnej misce ubij krem z grzybów, bulion drobiowy, śmietanę i 1 szklankę sera cheddar do uzyskania gładkiej konsystencji. Równomiernie polej tym sosem mieszankę kurczaka, brokułów i ryżu w naczyniu. Nie mieszaj.
Krok 3: Pierwsze pieczenie (przykryte)
Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową. Piecz przez 45 minut.
Krok 4: Dodaj dodatki i zakończ.
Ostrożnie zdejmij folię (para będzie gorąca!). Ryż powinien być prawie miękki, a kurczak upieczony.
Posyp pozostałą szklanką sera cheddar .
W małej misce wymieszaj pokruszone krakersy Ritz z 4 łyżkami roztopionego masła i 2 łyżkami startego parmezanu. Równomiernie posyp ser tą mieszanką.
Krok 5: Piecz do uzyskania złotego koloru
Włóż ponownie do piekarnika bez przykrycia i piecz przez 15–20 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru, a brzegi zapiekanki będą bulgotać.
Krok 6: Niezbędny odpoczynek.
Przed podaniem odstaw zapiekankę na 10–15 minut . Pozwoli to sosowi zgęstnieć, a warstwom stężeć i idealnie się ułożyć, aby można było je podać.
(Strategiczne umiejscowienie reklamy – zalecane tutaj: Kolejny prostokąt w artykule)
Profesjonalne porady dotyczące mistrzowskiego przyrządzania zapiekanek
Jednorodne kawałki: Pokrój kurczaka i brokuły na kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie je upiec.
Nie mieszaj po dodaniu sosu: Dzięki temu ryż ugotuje się równomiernie od spodu, a kurczak pozostanie na górze, gdzie będzie odpowiednio ugotowany.
Sekret kwaśnej śmietany: Do bogatego, bezziarnistego sosu najlepsza jest kwaśna śmietana pełnotłusta. W ostateczności można użyć jogurtu greckiego.
Konsystencja brokuła: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą konsystencję, użyj świeżych, nie mrożonych brokułów. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je i dokładnie odsącz .
Najlepszy sposób: Użyj 2-3 szklanek wstępnie ugotowanego kurczaka z rożna. Dodaj go po pierwszych 45 minutach pieczenia, w trakcie przygotowywania dodatków, aby zapobiec przepieczeniu.
Wersje smakowe 5-gwiazdkowe:
Styl „Alfredo”: Użyj kremu z kurczaka i wmieszaj do sosu ½ szklanki startego parmezanu. Posyp włoską bułką tartą.
Południowo-zachodni akcent: Dodaj puszkę odsączonych pomidorów Rotel i zielone papryczki chili oraz ser Pepper Jack. Posyp pokruszonymi chipsami tortilla.
Kurczak „Everything” z ryżem: Użyj kremu z selera i wymieszaj z 2 łyżkami przyprawy do bajgli „Everything” z sosem.
Dla miłośników grzybów: Podsmaż 225 g pokrojonych pieczarek i dodaj je do dania przed sosem.
FAQ: Odpowiedzi na pytania dotyczące zapiekanek
P: Czy mogę użyć brązowego ryżu?
A: Brązowy ryż wymaga więcej płynu i dłuższego gotowania. Do tego przepisu użyj brązowego ryżu parboiled lub szybko gotującego się i dodaj dodatkowe ½ szklanki bulionu. Czas pieczenia może wymagać wydłużenia o 10-15 minut.
P: Mój ryż jest nadal chrupiący. Co się stało?
A: W naczyniu mogło być za dużo składników, temperatura piekarnika była nieodpowiednia lub folia była nieszczelna. Upewnij się, że używasz zwykłego białego ryżu długoziarnistego (nie instant ani modyfikowanego) i że naczynie jest szczelnie przykryte podczas pierwszego pieczenia.
P: Jak przechowywać i podgrzewać resztki jedzenia?
A: Przechowywać w lodówce pod przykryciem przez 3-4 dni. Podgrzać poszczególne porcje w kuchence mikrofalowej z odrobiną bulionu. Aby ponownie zarumienić wierzch, podgrzać w piekarniku nagrzanym do 175°C.
P: Czy mogę zamrozić tę zapiekankę?
A: Najlepiej zamrozić przed pieczeniem. Złożyć (bez posypki krakersowej), szczelnie przykryć i zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrozić na noc w lodówce, a następnie piec zgodnie z instrukcją, dodając posypkę w ciągu ostatnich 20 minut.
P: Czy to jest coś w rodzaju leżanki dla kurczaków?
A: Podobne, ale dodatek ryżu sprawia, że jest to bardziej treściwy, kompletny posiłek jednogarnkowy, podczas gdy divan zazwyczaj podaje się z ryżem.
Ostatnia porcja informacji: Członek Galerii Sław Kolacji w Tygodniu
Zapiekanka z brokułami, ryżem i kurczakiem to definicja niezawodnego, uwielbianego rodzinnego posiłku. Zapewnia maksymalną satysfakcję i inteligentną prostotę, udowadniając, że najlepsze obiady nie muszą być skomplikowane – wystarczy, że będą pomysłowe.
Zapamiętaj formułę: (Surowy kurczak + Surowy ryż + Brokuły) + Kremowy sos → Przykryj i piecz → Dodaj ser i chrupiącą posypkę → Piecz bez przykrycia. Opanuj ten plan, a będziesz mieć rozwiązanie na obiad, które nigdy Cię nie zawiedzie. Teraz rozgrzej piekarnik – Twój najprostszy i najbardziej pocieszający obiad jest już za chwilę.
